Alerta en Cataluña por la presencia de triquinosis en carne de caza procedente del Alt Urgell

Las autoridades sanitarias recuerdan que hay que extremar las precauciones para evitar el consumo de carne de caza que no esté validada según la normativa

El Departamento de Salud de la Generalitat ha notificado a la alcaldesa de Ribera d’Urgellet (Alt Urgell, Lleida) y presidenta del Consejo Comarcal del Alt Urgell, Josefina Lladós (Junts), la detección de tres nuevos casos positivos de triquinosis en carne de jabalí: dos ejemplares abatidos en la zona de Arfa (Ribera d’Urgellet), y de otro animal muerto en la zona de Gavarra, en el término de Coll de Nargó (Alt Urgell, Lleida).

Según informa La Valira, estos casos se suman a los dos que fueron notificados por el Departamento de Salud a principios de febrero, y en este caso correspondían a cerdos fieros abatidos en los términos de Montferrer i Castellbó y de Coll de Nargó.

Ante estos nuevos positivos de triquinosis, las autoridades sanitarias insisten en la necesidad de que se extremen las precauciones para evitar el consumo de carne de caza que no esté validada por todos los controles establecidos por la normativa.

Este aviso va especialmente dirigido a los gremios de restauración y a los establecimientos de venta, además de las agrupaciones de cazadores.

La consejería advierte también que la congelación de la carne no garantiza la inactivación de las larvas de triquina y que, por tanto, «no puede sustituir el análisis para detectar la presencia del parásito».

La transmisión de la enfermedad se puede producir también a través de otros animales que hayan consumido carne de jabalí infestada, como sería el caso de perros, zorros, ratas y ratones, entre otros.

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