El Instituto Cerdà reconoce las innovaciones de Mercadona

Cafè soluble Hacendado amb el nou sistema d’obertura fàcil
Cafè soluble Hacendado amb el nou sistema d’obertura fàcil.

El Instituto Cerdà ha dado a conocer, durante la sexta edición del Observatorio de Innovación en Gran Consumo en España que se ha celebrado en el Ministerio de Ciencia e innovación, las innovaciones del sector del año 2022.

Como innovación en procesos, ha destacado la aplicación interna de Mercadona, denominada DPP, capaz de determinar los costes y la rentabilidad de cada producto, de manera unitaria y en todas las etapas de su cadena de montaje, y facilitar la toma de decisiones de costes acertadas.

El objetivo de esta aplicación, que la compañía ha desarrollado internamente después de invertir más de 5 millones de euros, es optimizar sus procesos para adaptarse de manera ágil y flexible a la incertidumbre del contexto actual, caracterizado por el encarecimiento del precio de la energía, del transporte y de las materias primas (entre otros), y hacer compatible el ahorro de costes con las mejoras de calidad en cada producto. Gracias al uso de esta herramienta, Mercadona ha conseguido ahorrar hasta hoy más de 150 millones de euros.

Además, también se ha reconocido como innovación en producto el sistema de apertura fácil que la compañía, en colaboración con el proveedor Prosol, ha incorporado a la apertura de su gama de café soluble Hacendado (clásico, descafeinado y exprés Creme).

Gracias a este nuevo envase, el consumidor puede abrir fácilmente el producto pulsando la tapa misma, de forma que se evita emplear objetos adicionales, como por ejemplo cucharillas. Esta nueva forma, que agiliza y simplifica el proceso de apertura, permite mantener el gusto y el aroma del café en condiciones óptimas.

Modelo de coinnovación de Mercadona

Para Mercadona, satisfacer al «Jefe» (como internamente se denomina al cliente) es la clave fundamental de su actividad, y lo sitúa siempre en el centro de sus decisiones. Por eso, hay una cultura corporativa basada en la excelencia del servicio y en la mejora continua de la calidad que impulsa la innovación de manera transversal en toda la compañía.

Además, dispone de un modelo de coinnovación pionero, en que trabaja desde el 2011, a través de la Estrategia Delantal. De este modo, comparte con los clientes experiencias y hábitos de consumo de alimentación y bebidas, limpieza del hogar, higiene personal y cuidado de animales de compañía, que después traslada a los proveedores e impulsa, así, una colaboración directa para mejorar la calidad y elaborar nuevos productos.

La empresa tiene una red de más de 22 centros de coinnovación en España y Portugal, las instalaciones de los cuales se destinan a la innovación para impulsar la mejora continua en los procesos y los productos, y estudiar las necesidades y los deseos de los clientes para ofrecerles las mejores soluciones de una manera ágil, en un contexto cada vez más cambiante.

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