¿De dónde es Eduardo Donato, el del jamón más caro del mundo?

El tarragoní Eduardo Donato, el del millor pernil del món.
El tarragoní Eduardo Donato, el del millor pernil del món.

Todos los periódicos han publicado artículos de elogio de Eduardo Donato, que produce el que está considerado el mejor jamón del mundo y, también, el más caro, que se paga a 4.100 euros la pieza: el Manchado de jabugo, que ha sido distinguido en la última feria de producción ecológica Biofach de Nuremberg (Alemania) con el premio al mejor producto.

Las crónicas periodísticas afirman que es de Cortegena, en Huelva, que es donde vive y dónde produce los famosos jamones, pero, en realidad, nació en Tarragona hace 66 años, en la calle del Portalet, y hasta el 1990 estuvo al frente de la empresa familiar Costamar SA, dedicada a la rehabilitación.

Entre otras obras llevó a cabo la restauración del palacio de la Diputación de Tarragona. Pero quedó tan harto del negocio de la rehabilitación de edificios que, hace 26 años, decidió que se dedicaría a hacer jamones. No le ha ido nada mal.

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