Seis de cada diez bares y restaurantes tendrán que despedir personal para poder sobrevivir

Gran parte de la restauración catalana a punto de bajar la persiana por los altos alquileres y la falta de productividad
Las mesas de la terraza del restaurante def Palau de Mar, en Barcelona,
Las mesas de la terraza del restaurante de Palau de Mar, en Barcelona, vacías

El gremio de restauración ha hecho los números… y no salen. Según un informe del Gremio de Restauración publicado este mismo jueves la pandemia ha provocado una profunda crisis en el sector y se tendrán que tomar medidas drásticas si se quiere salir adelante. Desde la patronal del sector se calcula que un 56% de los negocios tendrán que despedir personal para seguir abiertos; es decir, casi 6 de cada 10, un escenario muy preocupante que la nueva normalidad no ha mejorado.

Desde el inicio de la crisis sociosanitaria, uno de cada cuatro trabajadores del sector de la hostelería ha perdido su trabajo. El gremio alerta de que los ERTES que afectan a una buena parte de las plantillas de bares y restaurantes pueden crear una sensación de autocomplacencia, alejada de la perspectiva real, con una productividad muy baja. De hecho el informe del Gremio de Restauración señala que el 38% de los negocios se están planteando bajar la persiana definitivamente.

El gremio también hace hincapié en el precio del alquiler de los locales de restauración. Se considera que el 90% de los negocios tienen problemas con los alquileres, y sólo 1 de cada 3 propietarios de bares y restaurantes ha llegado a un acuerdo para rebajar el precio o ha conseguido una moratoria en el pago del alquiler, pero los dos tercios restantes se han encontrado con un no como respuesta. Un panorama que se vuelve más oscuro en este segundo semestre, en que se esperaba una remontada y poder salvar la temporada, pero los nuevos brotes y el descenso en la afluencia de turistas provoca, según el informe, que el 75% de los locales se estén planteando pedir una revisión de los alquileres.

La patronal de la restauración quiere un compromiso de las administraciones públicas que ayude al sector para hacer frente al pago de los alquileres, puesto que se considera uno de los económicamente más damnificados por la crisis sociosanitaria de la covid-19.

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