La lucha que los trabajadores de los mataderos osonenses han iniciado este 2016 es todavía una revolución incipiente, pero aspira a cambiar la durísima vida laboral en el sector carnio catalán. Después de que el comité de empresa del Matadero Frigorífico de Osona (Esfosa) encendiera la llama enfrentándose abiertamente a la dirección, acusándola de imponer condiciones laborales de esclavitud en pleno siglo XXI y convocando una huelga que tuvo éxito, el pulso en esta empresa de Vic se mantiene con varios asuntos y fricciones tanto dentro cómo fuera de los tribunales. Pero, además, la lucha se ha trasladado a Le Porc Gourmet, un matadero ubicado en el pueblo vecino de Santa Eugènia de Berga donde los empleados describen condiciones todavía peores.
«Esto sólo acaba de empezar«, anuncia Montse Castañé, veterana trabajadora del sector y presidenta del comité de empresa de Esfosa, donde la presencia mayoritaria de la combativa Coordinadora Obrera Sindical (COS), que suma seis de los ocho representantes, ha marcado el paso de la lucha. De hecho, este sindicato, la CGT y la Unidad Contra el Fascismo y el Racismo (UCFR), junto con voluntarios, han construido la plataforma Càrnies en Lluita, que ha empezado a vertebrar el efecto Esfosa montando ante Le Porc Gourmet una acampada reivindicativa e informativa que consideran un éxito por su acogida.
INFIERNO EN LE PORC GOURMET
Este es un centro de producción del Grupo Jorge SL, con sede en Zaragoza, una de las muchas sociedades donde consta como administrador, presidente o consejero Jorge Samper Rivas, dedicadas principalmente a los sectores agroalimentario y energético en Cataluña y Aragón. Para Castañé, Le Porc Gourmet es un extremo en la degradación del sector: el matadero «más precario«, donde los empleados sufren «peores condiciones que las nuestras«, hasta el punto que las califica de «infrahumanas«.
Dan fe testigos de trabajadores. Hay quienes aseguran que algunos se han llegado a mear encima o a tocar de su puesto de trabajo puesto que no podían abandonarlo porque no serían sustituidos y la cadena de producción se pararía, o que han trabajado 24 horas seguidas. Describen un entorno laboral marcado por remuneraciones bajas, despidos injustificados y sin indemnización, jornadas maratonianes e ininterrumpidas y constantes altas y bajas de trabajadores, así como por el «trato vejatorio, la mala prevención en seguridad laboral, la carencia de investigación de accidentes, el abandono de los empleados accidentados, la arbitrariedad y las amenazas constantes», enumera Antoni Iborra, el abogado que representa el comité de empresa de Esfosa y también trabajadores inmigrantes de Le Porc Gourmet.
Este colectivo es particularmente vulnerable. Muchos inmigrantes ingresan en el sector haciendo cola delante las empresas para conseguir un trabajo, pero otros llegan de la mano de «tramas no del todo claras, pero no se ha investigado bastante«, relata Iborra. Sobre la empresa, que tiene una mayoría de empleados foráneos, denuncia que su estrategia es fomentar la diversidad de orígenes para evitar que hagan piña, enfrentarlos fomentando el racismo y, así, controlar mejor la plantilla. Añade que en Le Porc Gourmet no hay comité de empresa, «ni se prevé«, a pesar de que si las cooperativas que hay «fueran como es debido, tampoco haría falta«.
En cambio, apunta que han proliferado de falsas con un «funcionamiento fraudulento». Càrnies en Lluita denuncia que los empresarios sacan provecho de la normativa para privar a los empleados de derechos laborales, como las prestaciones de paro de los despedidos que, formalmente, ejercían como autónomos en una cooperativa. Con este truco, que Iborra describe como «oscuro», pero «legal», las empresas los incorporan como si fueran indefinidos, pero cada uno paga su cuota a la seguridad social, entre otros conceptos.
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