El consumo de brócoli podría ser «clave» en la prevención de la osteoartritis o en su ralentización si ésta ya está diagnosticada, tal y como ha evidenciado una investigación llevada a cabo por la Universidad de East Anglia (Reino Unido). Este trabajo, que ha sido publicado en la revista especializada ‘Arthritis & Rheumatism’, expone que uno de los compuestos que integran este alimento podría ayudar tanto a los enfermos de esta patología como a la prevención de la misma en personas sanas.
Los expertos indican que el sulforafano del brócoli «ralentiza la destrucción de cartílago en las articulaciones asociadas con la osteoartritis», enfermedad dolorosa y a menudo debilitante, que es «la forma más común de artritis».
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