El negoci que ha anunciat el seu tancament és el restaurant Tast, un establiment de cuina catalana situat a King Street, a Manchester, vinculat des de la seva obertura el 2018 al tècnic del Manchester City, Pep Guardiola, juntament amb els seus socis Ferran Soriano i Txiki Begiristain. El local, concebut amb l’assessorament gastronòmic del xef Paco Pérez, amb estrelles Michelin, abaixarà definitivament les persianes el 20 de desembre de 2025, després de set anys de funcionament com a punt de trobada habitual de l’entorn del club i del món empresarial de la ciutat, freqüentat també per jugadors del Manchester City.
Segons el comunicat fet públic pels responsables del restaurant, la decisió respon a “condicions comercials excepcionalment difícils i a l’augment dels costos operatius”, factors que han acabat fent inviable la continuïtat del projecte malgrat la seva consolidació i notorietat.
En aquest context, el sector de l’hostaleria britànic ha assenyalat també l’impacte de les darreres mesures impulsades pel Govern del Regne Unit, amb Rachel Reeves al capdavant del Tresor. L’augment dels business rates, la pujada del salari mínim i altres canvis fiscals anunciats en el darrer pressupost han incrementat la pressió sobre restaurants i pubs, especialment en zones cèntriques amb costos elevats.
El tancament del restaurant vinculat a Guardiola s’ha convertit així en un dels casos més visibles d’un escenari que preocupa el sector, i que posa de manifest les dificultats creixents per sostenir negocis d’hostaleria fins i tot amb un perfil alt i una clientela consolidada.
