Fundesplai ha aconseguit reduir un 34% el malbaratament alimentari en els prop de 300 menjadors escolars que gestiona arreu de Catalunya. El projecte, integrat dins la proposta educativa Menjar canvia el món, es basa en auditories participatives, on els infants pesen i registren les restes de menjar per fer-ne seguiment.
Segons dades del curs 2023-2024, el malbaratament mitjà es va situar en 50 grams per infant i dia, i entre el segon i tercer trimestre es va reduir fins a 40 grams, gràcies a accions com ajustar les racions, cuinar diferent alguns plats i fomentar l’autonomia. “Això demostra que la sensibilització té un impacte real”, ha afirmat Susagna Escardíbul, pedagoga de Fundesplai.
Escardíbul destaca que el temps del migdia pot esdevenir “un veritable laboratori d’aprenentatge”, on els nens i les nenes adquireixen hàbits i valors relacionats amb l’alimentació i el respecte pel planeta. A l’escola Mare de Déu de Montserrat de Castellbisbal, per exemple, alumnes de 5è han impulsat comissions de seguiment i han fet propostes per reduir el malbaratament. L’Aleix, membre del grup, explica que han decidit “menjar menys pa per no perdre la gana” i que també parlen menys mentre mengen per evitar que el menjar “es refredi, quan està menys bo”. La Valerie, una altra membre de la comissió, reconeix que “de vegades és difícil fer arribar el missatge”, però que mica en mica “van millorant”.
Els infants separen les restes en tres contenidors —el que no es pot aprofitar, el que és menjable i l’aigua— i anoten les dades en una graella per fer-ne seguiment. A partir d’aquests resultats, participen en tallers i activitats pedagògiques per buscar solucions. “A l’escola hem arribat a llençar 70 quilos de menjar a la setmana i això no pot ser perquè a molts països es passa fam”, afegeixen els alumnes. Fundesplai fa una valoració molt positiva dels resultats i subratlla que el paper actiu dels infants els converteix en “agents de canvi”, com ja va passar amb la sensibilització sobre el reciclatge.
