El negocio que ha anunciado su cierre es el restaurante Tast, un establecimiento de cocina catalana situado en King Street, en Manchester, vinculado desde su apertura en 2018 al técnico del Manchester City, Pep Guardiola, junto con sus socios Ferran Soriano y Txiki Begiristain. El local, concebido con el asesoramiento gastronómico del chef Paco Pérez, con estrellas Michelin, bajará definitivamente las persianas mañana 20 de diciembre de 2025, tras siete años de funcionamiento como punto de encuentro habitual del entorno del club y del mundo empresarial de la ciudad, frecuentado también por jugadores del Manchester City.
Según el comunicado hecho público por los responsables del restaurante, la decisión responde a «condiciones comerciales excepcionalmente difíciles y al aumento de los costes operativos», factores que han acabado haciendo inviable la continuidad del proyecto a pesar de su consolidación y notoriedad.
En este contexto, el sector de la hostelería británico ha señalado también el impacto de las últimas medidas impulsadas por el Gobierno del Reino Unido, con Rachel Reeves al frente del Tesoro. El aumento de los business ratas, la subida del salario mínimo y otros cambios fiscales anunciados en el último presupuesto han incrementado la presión sobre restaurantes y pubs, especialmente en zonas céntricas con costes elevados.
El cierre del restaurante vinculado a Guardiola se ha convertido así en uno de los casos más visibles de un escenario que preocupa al sector, y que pone de manifiesto las dificultades crecientes para sostener negocios de hostelería incluso con un perfil alto y una clientela consolidada.
