Mercabarna, el gran centro de venta de alimentos frescos, organiza su segunda universidad de verano centrada en el derroche alimentario. Durante tres días, a primeros de julio, expertos internacionales, tanto universitarios como empresariales, debatirán sobre los retos en el sector agroalimentario.

Esta es la segunda edición de la universidad de verano Mercabarna. Las ponencias se abordarán desde un punto de vista integral, es decir, poniendo el foco en cada escalón de la cadena alimentaria, desde los productores, mayoristas, detallistas y restauradores hasta los consumidores. A la vez, permitirá conocer diferentes iniciativas innovadoras que apuestan por maximizar el aprovechamiento de los alimentos tanto a nivel internacional como nacional.

Así, desde el 1 hasta el 3 de julio, Mercabarna contará con la presencia de un conjunto de ponentes del más alto nivel formado por docentes, investigadores y profesionales del sector agroalimentario en activo que ofrecerán una visión práctica sobre los principales retos de la lucha contra el derroche de alimentos.  Entre otros, está confirmada la participación de Rosa S. Rolle, responsable de desarrollo empresarial de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO); del jefe de prevención de lo Agencia de Residuos de Cataluña, Alfred Vara; del project manager de 5G del Mobile World Capital, Xavier Jofre; del presidente de la Federación de Cooperativas Agrarias de Cataluña, Ramon Sarroca; del coordinador territorial de la Cataluña Central de Unió de Pagesos; Carles Mencos; del jefe de mercados del Instituto Municipal de Mercados de Barcelona (IMMB), Genís Arnàs y de la jefa del servicio de Planificación, Auditoría y Evaluación del Riesgo de la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaría (ACSA), Mª Victoria Castell.

La universidad de verano se dirige tanto a universitarios en los últimos años de estudio como a profesionales del sector y cuenta con la colaboración de la Escuela Superior de Agricultura de Barcelona de la Universitat Politècnica de Catalunya (ESAB-UPC). Esta iniciativa nació hace un año con la voluntad de devenir un espacio de encuentro entre empresarios del sector de la alimentación, universitarios y equipos de investigación para promover la cooperación o la transferencia de conocimientos.