El Gremio de Restauración se ha reunido este martes con líderes gastronómicos y empresarios de referencia del sector para reclamar la apertura "inmediata" de los bares y restaurantes. Algunas de las figuras conocidas que han asistido son las de los chefs Jordi Roca del Celler de Can Roca y Ferran Adrià.
Los asistentes se han encontrado para analizar la situación actual y consensuar propuestas y peticiones para las administraciones públicas. En concreto, han destacado la importancia de abrir el interior de los restaurantes, y no sólo las terrazas, y fijar un horario que permita que el servicio de la cena no se pierda.
El Gremio de Restauración mantiene conversaciones tanto con el Departamento de Salud como con las Consejerías de Empresa e Interior y confía que no se prorrogue el cierre de bares y restaurantes, que finaliza el viernes.
La reunión, que ha tenido lugar en el Hotel Majestic de Barcelona, también ha contado con la participación de chefs como Jordi Cruz (ABaC), Carme Ruscalleda, los hermanos Torres (Cocina Hermanos Torres) u Oriol Castro (Disfrutar). En cuanto a la presencia de empresarios de referencia del sector han asistido el propietario y gestor de Dry Martini, Javier de las Muelas; el fundador del Grupo Tragaluz, Tomás Tarruella, o la consejera delegada de la Escuela de Hostelería Hofmann, Silvia Hofmann.
